硅胶材质属于无毒环保材质，不会对人体造成危害。它的主要优点有：

1、环保无毒，硅胶材质属于突出活动性物质，它不与任何物质接触，不融与任何物质，及时在人体体内，也能保存的完好无损，不会释放出任何毒素。

2、无刺激人体组织器官，长期与人体皮肤接触后都不会出现过敏，机体反应等现象。

3、具有良好的物理化性能，它与其他任何物质接触都不会释放出降解毒素，尽管在高低温环境情况下，也能保持良好的惰性物质。

4、传热效果适中，在高温200度情况下清理消毒能够保证产品完好无损，并且不出出现任何问题，消毒方便。

5、无任何气味，硅胶材质一般都是在刚生产的产品会有一点气味出现，而长期使用后在任何环境下都不会散发出难闻的气味。

6、产品的质量良好，在高温350度以上明火燃烧会散发出白色烟雾，没有任何气味。这要看你的硅胶的材料好坏了吧，差的肯定不行，好的也最好别用烘焙专用硅胶垫是无毒的，一些小作坊生产的就不得而知了，建议去大店购买 ，质量和安全上 有保障 新的硅胶垫本身会有些味道，洗洗用几次就好了烘焙用的硅胶垫一般都是食品级的硅胶制成，有各种各样的颜色和形状，图案。有的硅胶垫还有刻度和尺寸，用于辅助烘焙过程中可能会遇到的情况。烘焙硅胶垫一般具有体积小，重量轻，耐高温，防滑性能好，清理方便的特点。是烘焙时非常方便实用的工具。

烘焙硅胶垫的用途主要在于：

一，防滑防粘。在擀制或者揉面团的时候使用硅胶垫能够很好的防滑的同时做到物理性防粘，用尽量少的干粉，可以让面团保持更多的水分。

二，作为刻度计使用。很多烘焙硅胶垫都有刻度和尺寸，可以在硅胶垫上操作，尽可能地方便的擀出来自己需要的面皮的尺寸和大小，尤其是披萨皮。利用尺寸圈帮助整形有很好的效果。

三，可以进入烤箱进行烘烤，物理性不粘，脱模方便。在制作马卡龙时，硅胶垫可以晾干马卡龙，并且一同进入烤箱高温烘烤，这样做不仅方便，也能反复使用，节约资源。

综上所述，烘焙硅胶垫是烘焙里非常实用也耐用的工具。